Pink velvet cake

Esta é a história de um bolo cor de rosa, que podia cheirar a rosas, saber a pastilha elástica de morango e que era para ter a cor de uma tapeçaria de veludo vermelha.  Era para ser um senhor bolo, digno par servir um rei, saiu cor de rosa merecedor de ir à mesa de uma princesa!

No caso de se querer o famoso red velvet cake deve aumentar-se o número de colheres de corante. A receita que segui foi esta, apenas fiz algumas alterações. Não obtive a desejada cor vermelha porque o meu frasquinho de corante era muito pequeno e só deu 2 colheres de sopa, daí a cor mais clara.

Para o bolo precisei de :

2 ovos M

1 ½ chávena de óleo

1 chávena de buttermilk*

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho 2+ ½ chávena de farinha

2 chávenas de açúcar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento

Chantilli

*Para a buttermilk, coloquei uma colher de sopa de sumo de limão numa chávena e completei com leite. Deixei repousar 15minutos.

Preparação:

1: Pré-aqueci o forno a 180 graus e untei 1 forma redonda com manteiga e polvilhada com farinha.

2: Comecei por bater os ovos até obter uma mistura bem clara. Adicionei todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre e o corante) e bati até estarem todos bem misturados.

3: Noutro recipiente juntei os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e o cacau) e adicionei os líquidos que tinha reservado no passo anterior.

4: Levei ao forno por 45minutos.

5: Quando o bolo estava cozido, retirei-o do forno e aguardei 10minutos até desenformar, depois deixei arrefecer de um dia para o outro. Cortei-o ao meio e recheio com chantili.