Lasanha à bolonhesa

Muitas vezes faço um jantar especial só porque sim. Porque a vida e a amizade merecem ser comemoradas mesmo sem motivo.

Este fim-de-semana houve comemoração mas com um motivo especial. Eu e a uma amiga comemoramos a entrega da tese de mestrado, foram meses cheios de dúvidas, gráficos, artigos científicos e dificuldades que fomos superando aos poucos. 

O jantar foi animado e serviu para retribuir o convite à Candy. A Vanessa tratou da sobremesa e eu do prato principal. Fiz lasanha à bolonhesa, o dia tinha sido longo e as 2 horas que passei na fila dos serviços académicos da minha universidade não me permitiram programar nada diferente.

Para a Lasanha precisei de:

800g de carne picada (utilizei de porco mas também pode ser de perú ou vaca)

Polpa de tomate (1 embalagem das pequenas)

½ cebola

3 dentes de alho

1 dl de vinho branco

Placas de lasanha

Queijo ralado mozarela (1 embalagem)

Molho bechamel (1 embalagem das pequenas)

1 caldo de carne

1 folha de louro

Azeite, sal, orégãos, pimenta, piri-piri q.b.

Preparação:

1: Coloquei um fio de azeite num tacho e refoguei a cebola e o alho. De seguida juntei a polpa de tomate e deixei cozinhar alguns minutos. Adicionei a carne picada, o vinho, o caldo de carne e temperei com sal, pimenta, um pouco de piri-piri e a folha de louro.

2: Deixei a carne cozinhar e rectifiquei  os temperos.

3: De seguida montei a lasanha, fazendo camadas alternadas de massa, carne, queijo ralado e molho bechamél.

4: Levei ao forno até o queijo ficar gratinado (levou cerca de 30 minutos).