Lasanha de atum com espinafres

Gosto muito de lasanha à bolonhesa, mas há já alguns anos que a minha preferida é de atum. A receita não tem nada que fazer e resultou de um incidente na cozinha. Quando fiz a primeira vez estava a estudar em Faro, e uma certa noite tinha-me comprometido com as minhas colegas de casa de fazer o jantar, o plano era fazer canellonis de atum e espinafres. O problema foi que não consegui encontrar massa de canellonis no supermercado, então resolvi cozer placas de lasanha que depois era suposto enrolar… mas não sabia bem como fazer, e cozi demasiadas ao mesmo tempo…então pegaram-se todas e não consegui fazer nem 1 único rolinho. Para resolver a situação, como ainda me tinha sobrado bastante massa, fiz lasanha…ou melhor A LASANHA. A minha preferida até hoje!

Para a lasanha precisei de :

2 latas de atum

Polpa de tomate (1 pacote dos pequenos)

½ cebola

2 dentes de alho

Placas de lasanha

Queijo ralado mozarella

Molho béchamel

Espinafres

Azeite, sal, pimenta, orégãos  e piri-piri q.b.

Preparação:

1: Coloquei um fio de azeite numa frigideira e refoguei a cebola cortada miudinha e o alho. De seguida juntei a polpa de tomate e deixei cozinhar alguns minutos.

2: Cozi os espinafres (utilizei dos congelados) em água com sal.

3: Escorri o atum e juntei-o ao refogado. Deixei cozinhar mais uns momentos e temperei com  sal, orégãos e piri-piri.

4: De seguida montei a lasanha, fazendo camadas alternadas de massa, atum e espinafres cobertos por molho bechamel e queijo ralado.

5: Levei ao forno até  o queijo ficar gratinado, cerca de 30minutos.