Cheesecake de bolachas Oreos

"Um dia sou turista na minha própria cidade”

“Um dia ainda faço 300km para estar contigo”

Esses dias foram neste fim de semana. Não fui turista na minha cidade porque não vivo numa, tenho a sorte de ser do sitio mais bonito do mundo ou não sendo o mais bonito é o mais perfeito para mim. Não imagino voltar a viver no Alentejo a tempo inteiro mas é para lá que quero ir aos fins de semanas e durante as férias.  No meu alentejo há serra, mar e  planícies e há pessoas como não existem em mais lado nenhum. Este é,sem dúvida nenhuma, o meu lugar preferido no mundo. O único que não me impõe regras, que não me incita a perder o sotaque e onde sei que sou verdadeiramente Eu.

Este fim de semana foi especial por diversas razões. A minha mãe foi a cozinheira de serviço, e os petiscos foram mais que muitos…Eu e a minha irmã  fizemos cheescake de bolachas oreo. Já tinha falado nele aqui no blogue, e esta foi a altura certa para reproduzir-mos a receita do Candy Love.Fizemos algumas alterações á receita original e o resultado foi maravilhoso, não fica demasiado doce e para quem gosta deste tipo de bolachas é a sobremesa ideal.

Para um cheesecake de bolachas oreos  precisei de:

3 pacotes de bolachas oreos ( de 185g cada um)

6 folhas de gelatina

3 pacotes de natas

100g de margarina

100g de açucar

1 embalagem de queijo mascarpone

Preparação:

1: Começei por separar as bolachas e  retirei-lhes o recheio que usei para o creme. Reservei algumas para a decoração e triturei as restantes.

2: Utilizei ¾ da bolacha triturada para fazer a base do cheesecake, para tal, misturei-lhe a margarina derretida e forrei o fundo de uma forma de fundo amovível.

3: De seguida misturei o açucar, o creme das bolachas e o queijo mascarpone.

4: Demolhei as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos  e levei-as a desfazer ao lume num bocadinho de água quente.

5: Adicionei ao preparado do creme das bolachas as folhas de gelatina desfeitas.

6: Bati os 3 pacotes de natas até estarem bem firmes e envolvi o creme anterior juntamente com 5 colheres de sopa de bolacha triturada.

7: Coloquei o preparado sobre a base de bolacha e levei ao frigorifico durante a noite. No dia seguinte decorei com o resto da bolacha ralada e com as bolachas que tinha reservado inicialmente.