quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Mousse de chocolate



Não consigo lembrar-me precisamente da primeira vez que cozinhei sozinha, sem a ajuda dos meus pais. Mas desde criança que eu e a minha irmã nos dedicávamos sempre que possível a fazer bolachinhas e depois bolos. Lembro-me de uma vez que tínhamos combinado um piquenique com uma amiga, as bolachinhas eram de mel e canela, uma combinação perfeita, mas queimaram-se…a nossa amiga era tão querida, e deve ter tido em atenção o nosso esforço que as comeu todas e disse que estavam óptimas. Desde sempre que cozinhar, estar na cozinha, sentir o cheirinho dos bolos no forno faz parte do meu imaginário sendo das coisas que mais me satisfaz.

A primeira vez que houve mousse de chocolate caseira lá em casa fui eu que fiz, tinha já 16 anos e a receita foi-me dada por uma amiga. Derreti o chocolate com toda a paciência, escolhi os ovos caseiros mais frescos e envolvi as claras com todo o cuidado. O resultado foi uma surpresa maravilhosa. Lembro-me de pensar que era o melhor doce que tinha provado, de ter ficado surpreendida essencialmente com a leveza da mousse. Durante muito tempo era a sobremesa que eu fazia sempre que havia uma ocasião especial, entretanto deixei de fazer tantas vezes. Mas continuo a adorar mousse de chocolate, é uma das minhas sobremesa preferidas. Quando vou a um restaurante a questão costuma ser : “têm mousse de chocolate?”. Um destes dias, houve cá em casa…feita por mim para variar!


Para 6 doses de mousse de chocolate precisei de:

200g de chocolate de culinária
6 Ovos
6 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de manteiga
Raspas de chocolate e nozes picadas grosseiramente q.b.

Preparação:

1: Comecei por misturar muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado.
2: Juntei em seguida, uma a uma as 6 gemas. Continuei a bater até obter um creme esbranquiçado.
3: Adicionei o chocolate, previamente derretido em banho-maria.
4: Bati as 6 claras castelo, e juntei-as pouco a pouco ao preparado de chocolate anterior. Levei ao frigorífico e decorei com as raspas de chocolate e com as nozes.

12 comentários:

  1. Nhami nhamiiiii... adoro mousse de chocolate a da minha irmã é a melhor do mundo (mas tb ela so sabe fazer mousse :P) A receita que nós fazemos e muito semenhante. Adoro quando tem raspinhas de chocolate e nozes.
    Eu tambem não me lembro da primeira vez que cozinhei sozinha, mas lembro-me de ajudar a minha mãe e lembro me de fazer sopa de alface para o meu nenuco :P
    *

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    1. foi a susy que me ensinou a fazer =) esta não é essa receita, mas é muito muito parecida!

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  2. Olá Vera, gostei de te ouvir;) sabes que também é das minhas sobremesas preferidas? Daquelas que me acompanham o gosto deste muito garota?
    Beijocas grandes:)

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    1. xD é impossível não se gostar de mousse de chocolate! é uma maravilha=)

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  3. Tenho aqui em casa 2 devoradores/adoradores de mousse.Tem de ser daquela bem escura e firme, senão já não é "aquela" mousse. Cambada de gulosos!!

    Olha, obrigada pelo comentário fofo. Fiquei muito contente!
    Estou quase a voltar mais assiduamente.Assim que a escola começar tenho mais tempo e vou actualizar tudo. Por aqui os miúdos querem é praia e passear nestes últimos dias.

    Bjokas
    Rita

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    1. fico então a aguardar o teu regresso=) beijinhos**

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  4. Olá Vera,
    Também me lembro de quando eu e a minha irmã, passávamos os fins de semana a fazer bolinhos de côco e bolo de bolacha... Lindas recordações essas, as desses momentos...
    Linda e deliciosa mousse de chocolate. Obrigada pelo post lindo!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. obrigada pelo simpático comentário=) beijinhos

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  5. Eu lembro-me bem da primeira vez que cozinhei sem a minha mãe...e não correu muito bem:P
    a primeira mousse de chocolate caseira cá de casa também fui eu que fiz! Fazes a tua para mim um dia?

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    1. claro que faço vanessa=) é tão simples!!

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  6. Olá...
    minha primeira vez aqui no blog.

    Adorei!
    confesso que foi difícil fazer a 1a vez comida sozinha.. falo difícil para não falar desastre! rs
    Adorei a mousse... eu aqui em casa só faço a de preguiçoso (com marshmallow derretido!). a sua ficou super aerada... linda!
    Super curti!
    Quando puder adoraria sua visita lá no blog.
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

    Beijos e obrigada.
    Ps:Já estou seguindo seu blog

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  7. Que mousse tão cremosa! Caseira é sempre melhor!

    Beijinhos

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Entrecostos não se discutem, mas podem-se comentar: