Bolo brigadeiro de chocolate com framboesas

Na minha família as datas especiais nunca são esquecidas e servem sempre de motivo para uma comemoração. Pelos aniversários há sempre festa, bolo e presentes. Assim, os anos do meu pai, não foram excepção e apesar de só no fim de semana nos reunir-mos houve lugar a uma celebração na mesma.  Apesar de terem acontecido muitas situações complicadas desde o seu ultimo aniversário. Situações que colocaram á prova sentimentos, que revelaram fragilidades e que me magoaram profundamente, mas que simultaneamente serviram para me mostrar que o amor entre nós nunca terá fim.

A festa dos seus 54 anos foi no pego das pias. Um dos sítios mais espectaculares do concelho de Odemira que mantem a beleza natural sem alteração humana. Um sítio que parece tirado de um filme, onde as águas são claras e as rochas talhadas pela força da natureza e pela persistência do tempo.

Fizemos um piquenique, o meu pai tratou do churrasco e eu e a minha irmã fizemos o bolo de aniversário. Optamos por usar e abusar do ingrediente preferido dele em bolos, o chocolate, o resultado foi maravilhoso e agradou-nos a todos! Para além do bolinho comemos pão alentejano, queijo, presunto e meloa tudo á sombra de uma árvore na companhia de uma cesta de piquenique cheia de guleimas.

Para o bolo precisei de:

1 embalagem de preparado de bolo de chocolate da Branca de Neve

125g de margarina

100ml de leite

4 ovos

Recheio e cobertura:

3 colheres de sopa de leite

2 colheres de sobremesa de margarina

1 lata de leite condensado

1 pacote de chocolate

Preparação:

1: Comecei por untar uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha.

2: Preparei o bolo de acordo com as instruções da embalagem do preparado.

3: Levei a cozer a 200ºC por 45 minutos.

4: Enquanto o bolo cozia preparei o recheio de brigadeiro. Juntei todos os ingredientes num tacho e levei ao lume até engrossar (levou cerca de 5minutos).

5: Deixei o bolo arrefecer e depois rechiei-o com o preparado anterior. Decorei com framboesas.